A los estudiantes de San Pedro les gusta el vino

Jun 05, 2023

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Tayla MacDonald, estudiante de St Peter's School, prueba los niveles de azúcar de la uva. Fotos / Suministrado

Es la hora del vino en St Peter's School de Cambridge mientras los estudiantes esperan con ansias producir su primera cosecha de vino.

Durante los últimos dos años y medio, los estudiantes de agricultura y horticultura han estado involucrados en el entrenamiento, atado y poda de vides en el viñedo de 0,1 ha de la escuela.

En el menú hay pino gris, chardonnay, cabernet franc y pinotage.

El vino se utilizará para obsequios y promociones y ningún estudiante beberá el vino.

El jefe de horticultura y agricultura, Mike Kilgour, dice que el ejercicio tiene como objetivo crear una oportunidad para un aprendizaje auténtico.

Dice que los estudiantes de Química del año 12 están haciendo titulaciones periódicas para determinar la acidez titulable de la fruta.

"Esto es importante ya que no podemos recoger las uvas hasta que alcancemos el nivel correcto". Los estudiantes han estado arrancando hojas alrededor de la fruta para reducir la humedad en los racimos.

También han utilizado un refractómetro para medir brix (niveles de azúcar) en las uvas.

Los estudiantes de diseño de Year 10 se están sumando y diseñando las etiquetas de los vinos.

El nombre del vino es Blue Ruru, que significa cerdo azul. El color de la escuela es el azul y su símbolo es un búho.

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